 | 中國飲食文化歷史源遠流長，其中中式點心品種繁多。在經過數千年點心師們的創新發展，它們的基本形態也豐富多彩，造型逼真，既能滿足人們對飲食的欲望，又能使人們產生美感，多具有地方特色。在這形勢下，我校開設了該專業，學期總共五天，主要學習中式面點基本理論和操作技能，培養能夠從事中式面點制作符合社會需要的人才，本課以技能操作為主。 |
中式面點 理論學習 課程
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課程設置：中式面點師專業課程開設為理論課、實踐課+學員實習輔導相結合的教學方式，主要學習中式面點專業基礎知識及專業知識，掌握面點原料及其運用知識，綜合知識，成本核算知識，主坯工藝原理，餡心工藝，成型工藝，成熟工藝及熱能運用，中式面點分類等知識和中式面點制作的操作技能。
 面點制作基礎知識 |  面團調制技藝 |  成形技藝 |  成熟技藝 |  制餡技藝 |
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