對于很多甜點，烘焙大神會覺得制作起來很簡單，但是對于烘焙新手們來說，它們一點都不簡單好嗎？

比如戚風蛋糕，對于很多新手朋友們打發蛋白就是一道門檻，因此也被稱為“氣瘋蛋糕”。再比如說曲奇，翻車的人少了嗎？因為掌握不住黃油的狀態和打發程度，做成一灘的大有人在。

不過有一些甜點確實很簡單，也就是做失敗比做成功更難，手殘黨也可以放心大膽動手做，比如有：布朗尼、瑪芬、瑪德琳，焦糖布丁。

都是所有材料攪拌攪拌就能做，不需要打發任何東西。不要說這幾款甜點的顏值不夠高，不好看是因為沒有裝飾罷了。裝飾做好了，一樣好看的！而且這幾款甜點都是常溫蛋糕，包裝起來送人也非常合適。

下面我們一起來看看它們的長相：

布朗尼

瑪芬小蛋糕

瑪德琳

焦糖布丁

如果想制作進階一點的，你可以選擇制作曲奇，口味變化非常多，為什么比上面那幾款難一點？

原味曲奇

因為要打發黃油，以及必須擠得漂亮才好看。很多新手朋友烤出來曲奇花紋不明顯，結果攤成一攤，或者是擠的時候特別難擠，都是黃油的狀態沒對。

珍妮曲奇

如果掌握了蛋白的打發方法，那么你還可以試著做做蛋白糖！蛋白糖主要分幾個大類：意式、法式、瑞士。

蛋白糖

其中法式最簡單，不用熬糖，但是穩定性稍微差一點，不過做一般的裝飾足夠了，蛋白加糖打發到硬性就行，想調啥顏色調啥顏色，喜歡用什么花嘴就用什么花嘴。蛋白糖的顏值很高，比較受女生的歡迎。

五彩蛋黃酥

至于一些顏值更高的甜品，比如：造型餅干、糖霜餅干、各類酥、蛋糕卷、造型杯子蛋糕，這些對于新手而言還是有一些挑戰的，需要進行一些比較專業系統的學習，才能做出合格出色的制品。

文案來源于知乎@Tian甜品研究所

圖片均為學生作品